Najbolji Recepti sa Škampima i Morskim Plodovima

Ako volite morske plodove, posebno škampe, ovo je pravo mesto za vas! Prikupili smo neke od najukusnijih recepata koje možete lako pripremiti kod kuće. Od klasičnog rižota sa škampima do egzotične tom yam supe – ovde ćete pronaći inspiraciju za svoj sledeći obrok.

Rižoto sa Škampima

Klasično italijansko jelo koje možete pripremiti za posebne prilike ili kada želite da se razmazite.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, naseckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsitanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kuvajte još nekoliko minuta, dodajte bosiljak, a po želji i malo maslaca za bogatiji ukus.
6. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tom Yam Supa sa Škampima

Egzotična tajlandska supa koja će vas preneti na obale Tajlanda.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litre vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog kurkume
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kafir limuna
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, kurkumu, čili, kafir listove i sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, a zatim dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer.
5. Servirajte sa korijanderom i kafir limunovim listovima.

Škampi na Buzaru

Domaći recept koji podseća na mediteranske ukuse.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg škampi srednje veličine
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So, biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i krušne mrvice.
2. Dodajte škampe, vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine škampi.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo sa Škampima

Brzo i jednostavno jelo sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crvena ljuta papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Dinstajte iseckani beli luk i papričicu.
2. Dodajte škampe, a kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Zaključak

Škampi i ostali morski plodovi pružaju brojne mogućnosti za kreativno kuvanje. Bilo da volite klasična mediteranska jela ili egzotična azijska, postoji recept za svakog. Probajte neki od ovih recepata i uživajte u ukusima mora!