5 Ukusnih Letnjih Salata za Osveženje

Kako se bliži leto i vreme toplih dana, potrebno je imati pri ruci nekoliko osvežavajućih recepata za brze i ukusne obroke. Salate su idealan izbor jer su lagane, hranljive i jednostavne za pripremu. Pripremili smo za vas 5 različitih recepata koji će osvežiti vaše letnje obroke.

Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, testenine i začina:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• Malo papra
• 1/2 kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo je hladnom vodom i ocedimo. Parizer i krastavac izrežemo na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo peršun, kopar i vlasac, solimo i pobiberimo. Sve sastojke pomešamo sa umakom od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta. Jaja izrežemo na šnite, a paradajz na osminke i time ukrasimo gotovu salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Brza i jednostavna letnja salata:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So i biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

Carska Salata

Elegantna salata sa posebnim ukusima:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu natrgajte na manje komade. Preostale sastojke (osim parmezana i hleba) mikserom izmešajte u uniforman umak. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Hleb narežite na kockice i popržite. Posolite gotovu salatu parmezanom i krutonima.

Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba za tople dane:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna
• Začini po ukusu

Priprema:

Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i malo maslinovog ulja iz konzerve. Kukuruz ocedimo, paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo papar po ukusu i sok od pola limuna. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu da se ukusi ujednače.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 šnite belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i papar
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

Luk i šampinjone očistimo i narežemo na tanke pločice. Beli luk ogulimo i nasjeckamo. Paradajz i krastavac operemo i narežemo. Salamu narežemo na trake, salatu razdvojimo na listove. Na umerenoj vatri zagrejemo 1 kašiku ulja i na njemu 5 minuta pirjamo luk, zatim dodamo šampinjone i beli luk i pirjamo još 5 minuta. Hleb narežemo na kockice i popržimo na 1 kašici ulja. Ostatak ulja, ocat, so i papar izmešamo. U posudu za salatu izmešamo paradajz, krastavac, salatu i bosiljak. Na povrće rasporedimo salamu, feta sir, šampinjone i krutone. Prelijemo umakom, izmešamo i poslužimo.

Bonus Recepti

Za ljubitelje još jednostavnijih kombinacija:

Shopska Salata

Klasična kombinacija paradajza, krastavca, crnog luka i paprike sa feta sirom, maslinama i maslinovim uljem. Po želji možete dodati origano ili magdanos.

Tarator

Sitno seckani sveži krastavčići se pomešaju sa belim lukom, maslinovim uljem, solju i koprom ili peršunom. Preliju se kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom za osvežavajući efekat.

Ovi recepti će vam doneti osveženje tokom vrućih letnjih dana, a zahvaljujući jednostavnoj pripremi, možete ih pripremiti u samo nekoliko minuta. Prijatno!